sábado, 14 de octubre de 2017

Trabajo Práctico: Bebidas alcohólicas.

Actividad 1
1)

La etiqueta de Heineken no cumple con la ley.


La etiqueta de Brahma si cumple con la ley.


La etiqueta de Campari si cumple con la ley.


La etiqueta de Pago de Carraovejas no cumple con la ley.

2) Significa que hay 5,5 cm3 de etanol cada 100 cm3 de solución.
3) 100 cm3 SL __________ 5,5 cm3 
      354 cm3 SL __________ X= 19,47cm3 etanol

4) La bebida fermentada se obtiene del natural proceso biológico de la fermentación alcohólica de frutos como la uva, la manzana o la cebada, que dan lugar a un alcohol, el etanol, componente principal de las bebidas alcohólicas.
A diferencia las bebidas destiladas se obtienen sometiendo las bebidas ya fermentadas al artificial proceso de destilación. Es un proceso de concentración de alcohol, consistente en su evaporación por calentamiento y posterior condensación por enfriamiento de las sustancias mas volátiles.
Esto lo que hace es aumentar la graduación de alcohol en una disolución alcohólica.
 


Actividad 2


1) Para poder determinar el aporte calórico del etanol primero hay que tomar el volumen inicial del alcohol. Verter en un tubo de ensayo agua y después con un termómetro tomar la temperatura ambiente de ella. Después hay que encender el mechero de alcohol (etanol) y sostener con una pinza especial de madera el tubo de ensayo sobre la flama de fuego para que se caliente el agua. Cuando llega al punto de ebullición, es decir, cuando llega a los 100ºC quiere decir que el agua hirvió.
Finalmente para determinar las calorías que contiene el etanol debemos restar a la temperatura de ebullición la temperatura ambiente, y el volumen inicial del etanol menos el volumen final del mismo, así obtendremos las calorías del alcohol utilizado.
2)
1g etanol __________ 7kcal
40g etanol __________ X= 280 kcal (aporte calorico)

3) 100 cm3 SL __________ 5,5 cm3 etanol
     354 cm3 SL __________ X=19,47cm3 etanol 
     19,47 cm3. 0,8g/cm3 etanol= 15,57g etanol.


4) 1g etanol __________ 7 kcal
     15,57g __________ X= 108,99 kcal
Actividad 5



Al ser renovable y producido localmente, el etanol permite disminuir la dependencia del petróleo, lo que mejora la seguridad energética de los países.

  • El etanol, al ser un oxigenante de las gasolinas, mejora su octanaje de manera considerable, lo que ayuda a descontaminar nuestras ciudades y a reducir los gases causantes del efecto invernadero.
  • Al ser un aditivo oxigenante, el etanol también reemplaza a aditivos nocivos para la salud humana, como el plomo y el MTBE, los cuales han causado el incrementado del porcentaje de personas afectadas por cáncer (MTBE) y la disminución de capacidades mentales, especialmente en niños (plomo).
  • El octanaje del etanol puro es de 113 y se quema mejor a altas compresiones que la gasolina, por lo que da más poder a los motores.
  • El etanol actúa como un anticongelante en los motores, mejorando el arranque del motor en frío y previniendo el congelamiento.
  • Aumenta el valor de los productos agrícolas de los que procede, mejorando así los ingresos de los habitantes rurales y, por ende, elevando su nivel de vida.

sábado, 2 de septiembre de 2017

Trabajo Práctico: bolitas.

Solución hipotónica (agua destilada):



Solución isotónica (agua de la canilla):



Solución hipertónica (agua con sal):



¿Qué le hubiese pasado a una célula humana en cada solución?

Resultado de imagen para celula humana en una solucion hipotonica





En una solución hipertónica las células se hubiesen arrugado, ya qué el agua saldría de la célula y la célula se encogería.

En una solución isotónica las células se encontrarían en un estado normal, es decir, no habría ningún cambio, ya qué las concentraciones relativas de soluto y agua son iguales en ambos lados de la membrana.

Y finalmente, en una solución hipotónica estas se hubiesen hichado y reventado, ya qué entraría agua a la célula.


Trabajo Práctico: bebida isotónica.

"Disfruta más, hidrátate el doble."





Información:

Nombre de la bebida: Mililú.

Slogan: "Disfruta más, hidrátate el doble."

Ingredientes: bicarbonato de sodio 500 gr,sal de mesa 500 mg, azúcar 60 gr, jugo de dos limones, 1 litro de agua.


Trabajo práctico: definiciones.

Calorías: son la unidad de medida que se usa para saber la cantidad de energía que nos aportan los alimentos y son necesarias porque nos proporcionan la energía que nuestro organismo requiere para funcionar adecuadamente, el problema comienza cuando consumimos más calorías que las que gastamos y acumulamos el exceso de calorías (energía) en forma de grasa.

Electrolito: es una sustancia que puede someterse a la electrolisis( la descomposición en disolución a través de la corriente de electricidad)
Los electrolitos contienen iones libres que actúan como conductores eléctricos.

Isotónicas: son las bebidas con gran capacidad de rehidratación.
En su composición incluyen bajas dosis de sodio, casi siempre en forma de cloruro de sodio, azúcar o glucosa y habitualmente potasio y otros minerales.

Hipotónicas: es una solución en cuál el solvente tiene una menor concentración de soluto que la que hay en el medio celular interno.

Concentración: es la proporción que hay entre la cantidad de disolución o de solvente, donde el soluto es la sustancia que se disuelve, el disolvente es la sustancia que disuelve al soluto y la disolución es el resultado de la mezcla homogénea de las dos anteriores.

Solutos: en una disolución, el soluto es el componente de la muestra que se separa.En muchas ocasiones está en menor proporción al solvente.

Carbohidratos: son uno de los principales nutrientes en nuestra alimentación.Estos ayudan a proporcionar energía al cuerpo.

Osmolaridad: concentración de las partículas osmóticamente activas contenidas en una disolución, expresada en osmoles o miliosmoles por litro o disolvente.

Bebida hipertónica: se csracterizan por presentar una elevada concentración de sustancias disueltos en líquidos, como los hidratos de carbono y electrolitos. Son bebidas ideales para los que realizan ejercicios prolongados a bajas temperaturas, reponiendo las energías de forma inmediata.

Polímero: sustancia química que resulta de un proceso se polimerización, (las proteínas, el almidón, el caucho natural son polímeros sintetizados por los seres vivos).

Aminoácidos: son aquellos ácidos orgánicos, algunos de los cuales son los componentes básicos de las proteínas humanas, entonces son sustancias básicas para conformar las proteínas y ambos, proteínas y aminoácidos, resultan ser los sostenes escensiales de la vida.

Dipeptidos: son un tipo de moléculas formadas por la unión de varios aminoácidos mediante enlaces peptícidos. Están pendientes en la naturaleza y son responsables de muchas funciones, muchas todavía no se conocen.

Tripeptido: es un oligopéptido formado por tres aminoácidos unidos por dos enlaces peptídicos.

Presión osmótica: es la presión que ejercen sobre el tabique semiperneable las sustancias entre las cuales de produce la ósmosis.

Glucógeno: sustancia blanca y amorfa que se encuentran en abundancia en el hígado y en los músculos y puede transformarse en glucosa cuando el organismo lo requiere.

Hidrosoluble: es una sustancia que puede disolverse en el agua, ( vitaminas B, C y D, por ejemplo).

Funciones organolépticas: son aquellas descripciones de las características físicas que tiene la materia en general, como su sabor, textura, olor, color y temperatura.